（原标题：南财不雅察｜出海前站“试水温”：香港能否装下内地餐饮品牌全球化贪念？）现金巴黎人娱乐城app平台
南边财经全媒体记者谭海燕 实习生钟言 广州报谈
报道称，普京在同副总理塔季扬娜·戈利科娃会晤时表示，“老样子就是新样子。过去什么样，现在也那样。这避免不了。请考虑看看，和孩子们商量一下。”
对内地连锁餐饮品牌来说，出海是弦上的箭，或早或晚，箭在弦上。
行为内地与国际市场的“超等相关东谈主”，领有700多万东谈主口的香港，被视为内地餐饮品牌攻克出海“水土叛逆”费劲的“前站”。香港特区政府投资履行署近日公布数据，本年上半年共引进了28间迎接（管职业中的一个类别，包括货仓、旅游等）或餐饮企业，较前年同时高潮33%。
本色上，也有不少“前浪”腐败而归。前年进犯香港的LMM柠濛濛香港旺角店于上月闭店，奈雪、喜茶连年也关闭了部分香港门店。香港装得下内地餐饮品牌全球化的贪念吗？香港粗鄙为内地餐饮品牌提供哪些助力？
围绕这些问题，南边财经全媒体记者近日与有关东谈主士在一场“广东餐饮企业投资香港——高管圆桌疏浚会议”上进行了深入探讨。
香港特区政府投资履行署旅游及迎接行业总裁黄念念敏示意，尽管有些餐饮品牌在香港碰到了一些计算的问题，但更多的是坚握下来并获取了很好的发展，“对企业来说，最迫切的如故作念好市场调研，如若想对市场有更深远的了解，不错提前找到咱们协助”。
连年来，内地连锁餐饮品牌“走出去”动作常常，答应的铺租和东谈主力本钱是企业最迫切的考量。相较之下，领有广阔供应链的餐饮品牌更具上风。艾媒盘考CEO兼首席分析师张毅很看好预制菜出海，因为对企业来说，将供应链前置，不仅粗鄙让经由更可控，况兼镌汰了企业本钱，粗鄙瓦解内地供应与香港市场两端上风的作用。
供应链成“出海”中枢竞争力中国烹调协会分析本年上半年数据，觉得餐饮品类竞争热烈，开店和关店率都高，行业计算者濒临压力增大。餐饮行业似乎达成了某种默契：国内市场竞争热烈，纷纷“出海”寻求增量。
这也得益于战略饱读舞。本年3月，商务部等9部门发布《对于促进餐饮业高质地发展的训诫办法》，特别提议加速中餐“走出去”，复古餐饮计算主体积极开辟国外市场。加强与重心国度和地区在磨真金不怕火检疫等限度联结，积极鼓动中餐厨师赴境外从业，复古餐饮原辅料等进入国际市场。
内地的连锁餐饮品牌捋臂张拳，蜂挤入港，正餐、快餐、咖啡、新茶饮、暖锅、烤鱼、麻辣烫等繁多品类百花皆放。除农耕记、太二酸菜鱼、朝天门暖锅等知名特点品牌进犯香港，Manner咖啡、茶救星球、林香柠手打柠檬茶等轻饮品牌也接连在香港尖沙咀、旺角及铜锣湾等开店。
2017年就进犯香港的海底捞，成为较早一批在港开店的内地餐饮品牌，如今已领先享受到了“出海”红利。限制前年底，海底捞在国外市场共计算了115家海底捞暖锅餐厅，营收同比增长22.94%至6.68亿好意思元，这是中餐出海的班师案例之一。
张毅示意，在餐饮企业向外拓展市场的过程中，香港频频成为一个“跳板”——进可攻、退可守，设店测试，一朝稳健了便可向外拓宽半径。
“我相配看好中餐在国外市场的机遇，但现时许多企业的作念法存在问题，比如莫得作念好市场接洽，径直把国内供应链搬昔日，复制国内的阵势，这么并不利于在国外的发展。”在张毅看来，“轻量化”是中餐出海能否班师的中枢地方。
以海底捞为例，其最大的上风是不太需要中央厨房，随时不错赶紧取材，运作起来相对节略。“圭臬化高的中餐企业相对合适出海，最佳粗鄙赶紧取材，尽可能遏抑门店运营本钱，创造利润空间。”张毅说。
另一个较为班师的出海案例是太二酸菜鱼。行为九毛九集团旗下主力品牌，其前年收入占集团营收比重超7成。自前年进犯香港市场，于今太二在香港的门店已膨大至5间。中央厨房的供应阵势成为太二竣事圭臬化供应的迫切一环。
九毛九集团招股书炫耀，太二在广东、湖北及海南设有中央厨房，第三方供应链的供应中心基于圭臬化的食谱及经由制备半制品食材。而广东的中央厨房于2016年12月参预营运，为地处华南（除海南外）的餐厅提供食材过甚他供应品。
黄念念敏线路，太二酸菜鱼缱绻不绝拓宽在香港市场的幅员，“他们有作念良好的调研，把本钱计较得很领略。在香港计算是温情易的，需要冉冉调试市场。”
在香港小规模设店试“水温”本年上半年，香港投资履行署先后到了重庆、成都、广州举办餐饮行业出海疏浚会，协助碰见小面、板屋烧烤等进入香港市场。
在传统的瓦解中，香港餐饮口味较为清淡，但年头香港投资履行署却重心来到了川渝，这是因为，跟着香港与内地的交融疏浚加速，餐饮口味亦显现出多元化的特征。据黄念念敏先容，香港定位是国际之都，在餐饮阐扬上作风日益多元，东谈主们对辣口味的遴选进程越来越高。
黄念念敏等东谈主此行来到广州推介，旨在引进更多不同类型的餐饮品牌驻港。此前，香港投资履行署内地及大湾区业务总裁李淑菁在遴选南边财经全媒体记者采访时示意，以餐饮品牌企业到港为例，在香港开一家店就相配于开设了一个橱窗，不错向全全国展示腹地品牌的优质家具和处事，然后再从香港开辟到临近口味相近的国度，如东南亚市场。连年来，不少川菜、湘菜企业等进犯香港，成绩颇丰。
她提到，香港在常识产权保护方面上风隆起，粗鄙匡助企业在香港打响品牌国际化的第一枪。“不同的市场都会有我方的圭臬，从咱们的角度而言，投资履行署是想匡助更多企业，劝诱更多的企业进来。”黄念念敏格外强调，企业需要加深对当地市场的了解进程，包括宏不雅的客户画像、竞品分析，也有细节的商标注册、排位建筑酌量等。
比如在寸土寸金的香港，物业处分严格，市集空间使费用高，餐饮企业在岑岭期排位时，并不成像在内地相似在餐厅门口摆放小桌椅。又如，香港餐厅的桌子更小、间距更窄。此外，菜品、口味也要作念出调整。
“香港东谈主是很爱崭新感的。”黄念念敏良善到，这两年内地新型茶饮品牌扎堆进入香港，品类愈发丰富，“以前港东谈主可爱喝咖啡或者港式奶茶，但现时咱们看到内地的茶饮店，也十分受接待。”
但多家内地连锁餐饮品牌向南边财经全媒体记者示意，企业连年来缱绻布局国外市场，欲先登陆香港“试水”，而他们的共同记挂，恰是上流的店租与东谈主力本钱。举例，在内地订价大宗十几二十元的茶饮，要看护盈利，需要定更高的价钱。这也在一定进程上影响了内地餐饮品牌进犯香港的决心。
好意思联工商铺府上炫耀，本年上半年，香港商铺共录得460宗成交，成交总金额则为102.86亿港元，按年分离减少12.4%及6.3%。
行为内地与广袤国外市场的“超等相关东谈主”，香港一经企业相配敬重的一块“宝地”。黄念念敏提到，本年他们对接了许多意向餐饮品牌，全球大宗看好香港市场。现时香港商铺房钱较岑岭时有所回落，会对企业加多部分劝诱力。
对于风险与挑战，香港投资履行署的建议是先作念好市场调研后，小规模设店试试市场“水温”。“我觉得香港是内地和国外运动的关节，法律限定、场面、牌照、雇佣等方面与内地不同现金巴黎人娱乐城app平台，许多细节都需企业进一步磨合，咱们的变装便是尽快帮企业相关到可靠的联合伙伴，让他们在香港设店更为顺畅。”黄念念敏说。