“雇主现金巴黎人娱乐城app平台，玉米帮我剥粒”
“小妹，土豆要削皮切丝”
“大姨，猪肉帮衬剁碎”
玉米蚕豆剥粒，还可以摘叶、切丝、改花刀，让朔方网友耿耿于怀的南边菜商场，劳动又升级了：连终末一步——炒菜，皆可以代劳了。
菜商场帮你炒菜，海鲜店家帮你加工生猛海鲜、超市开启堂食，你只需要完成终末一步——张嘴吃饭。
吃腻了预制菜的打工东谈主，运转寻找餐厅除外的“平替”，菜商场和超市投入他们的视线。
走，上菜商场吃“炒菜”
午饭时刻，一群年青东谈主走进深圳盐田邻立菜商场，他们莫得穿梭在各个菜摊内挑菜买菜，而是平直走到一家牛肉摊外，纯熟方位了几两牛肉，然后坐等摊主“现炒”。
“单东谈主份小炒牛肉饭，牛肉切个二三两，加饭加配菜现炒，统统价钱也不外在20元傍边。”
熟门熟路的主顾接连连续。牛肉摊主阿龙因为从小帮姆妈分管家务，练成并立可以的厨艺。搬到邻立农贸商场后，阿龙看到许多宝妈、上班族来买菜，但苦于没时间炒菜，便预料了这么一个“菜摊现场代炒”劳动模式。
凭借颠勺炒牛肉时刻，阿龙走红酬酢媒体，他的牛肉档口也成了菜商场“代言”。如今，除了阿龙的牛肉摊外，邻立菜商场内其他肉摊主也运转了访佛的现炒尝试。
一段时间来，广东、上海、浙江等地的菜商场纷纷“整活”——推出“代炒菜”业务。顾名念念义，主顾可拿着刚购买的清新食材到这些档口找“代工”。有的档口提供“免费代炒”劳动，有的档口则属于“收费项目”，笔据菜品难易进程收取几元到十几元不等的加工费。
在作念饭和外卖之间，不少东谈主选拔了菜商场“代炒”。除了传统菜商场，一些高端超市也投入“现买现作念”新赛谈。
在广州番禺河汉城的七鲜超市，最亮眼确当属它们的海鲜餐厅，海鲜池就在支配，捞完海鲜可以自选炒法进行堂食，加工方式种种，毋庸到酒楼就能吃到正统的海鲜大餐。
而盒马鲜生早在成立之初，就已是“餐饮+超市”联络体。主打海鲜、各种逛吃搭配的盒马鲜生，因为海鲜现场加工堂食，收成了一批最懂鲜味的广东东谈主。
比较于粗鄙的饭馆或者外卖，“代炒菜”更清新、更实惠，我方在商场选拔菜品，洗、切、炒的全过程皆清清醒爽，吃起来更定心。
没预料，快餐店的敌手竟是超市
还是，外卖是打工东谈主午餐第一选拔。但跟着预制菜、“幽魂外卖”表象频现，加上动不动向上30元的外卖价钱，打工东谈主也运转预计起我方的钱包。
便利店亦然选拔之一。
许多便利店，比如7-ELEVEN、罗森、全家，一直皆有早餐午餐卖，现点现煮。煮个乌冬面，加一串青菜一个鸡排，价钱不高也饱腹，但总合计少了点什么，莫得传统正餐的嗅觉。
契机给到了超市。
近一两年来，网上购物对实体超市的冲击宏大，许多超市测度贫窭。以至有些东谈主逛超市只是为了提前证明货物，见到了什物，质地OK，掏脱手机网高下单，购物历程完成。
苦于“午餐价钱延伸”的年青东谈主，和急于转型找到新客流的超市，一拍即合。
连锁超市为了抢客流，在超市里开起了“食堂”，还打起了价钱战……超市正在以“快餐”阵势，强势“杀”入餐饮圈。
超市自身便是一个“大型菜场”，非论是盒马、永辉如故胖东来皆有我方的生鲜家具，食材、调料等皆可以当场及第，免去中间商措施，价钱下行的空间更大。
在越秀建筑大马路保利时光里盒马门店，一碗梅州腌面客亲腌面9元，烧鸭饭17.8元；
在河汉好意思念念佰乐超市，一份小云吞12.9元，肉末拌面9.9元，烤鸡便当18.9元……
在河汉岗顶的百佳永辉超市里，一份满满当当的烧腊饭14元，包括炒河粉、炒米粉、蛋炒饭和脾气炒饭在内的炒粉系列是11元/份；
在超大城市，15元贬责一顿午餐，饭菜如故清新健康的，很合算吧。
在小红书搜“超市午饭”“超市堂食”，有5万+篇札记，网友共享在超市贬责一顿午餐的观点，从领先的超市熟食到近期的超市堂食，“流浪指南”等无一不在传达年青破钞者遑急的需乞降探索。
越秀区保利时光里盒马门店，堂食菜品口味繁多，一个星期转动一次菜单，还会笔据不同口味进行搭配。
那里有商机，那里就有商家。
如今，阿龙的肉摊爆了。“当今摊子上昼大略能接到10单的炒菜单，下昼需求更多可以达到15—20单傍边，其中还有不少是那种上百元的大订单。有的主顾吃熟了后一周以至关顾四五次，有东谈主还直接带油带碗过来炒。”
蓝本只是当作超市赞成区的“饭堂”，冉冉成为超市眩惑客流的一大卖点。有市民直言，单纯为了去吃饭，当今逛超市的次数也越来越多了。
期间在变化，破钞风气也与时俱进，但吃到那谈热菜时候的炫耀不会变。
菜商场匆急忙忙吃上热饭的打工东谈主，超市堂食区的年青东谈主，变的是场合，可是主题不灭——东谈主间人烟气，最抚凡东谈主心。
菜商场和超市，是食材的集散地，亦然城市人烟气的开端，体现了一个城市的生存细节。如今，各地的菜商场和超市们，对自身进行“重构”，努力接地气，勇猛于让来往的东谈主群不单是在这里破钞，更要让东谈主在这里感受水灵富足的生存。
撰文：林双英
统筹：黎詠芝
部分开端：好意思好盐田、广州日报、杭州日报、光明网